ریواس؛ سوغات نیشابور

گیاه ریواس در اتفاعات بینالود نیشابور به صورت خودرو و پیش از آغاز فصل بهار سر از خاک بیرون می آورد. به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران خراسان رضوی ، اوایل اردی بهشت تا اواخر آن ، ماه برداشت ریواس از کوه پایه های ارتفاعات بینالود است .

بیش تر ساکنان روستاهای کوهپایه ای نیشابور در پرورش ریواس مهارتی خاص یافته اند . پیش از آغاز فصل بهار که ریواس تازه سر از خاک در می آورد ، روستاییان پای گیاه را سنگچین کرده ، با خاک می پوشانند تا دم برگ برای رسیدن به نور ، بلند شود .

تولید این محصول از اوایل فصل زمستان شروع می شود و افراد با انجام مراقبت های خاص این گیاه ، به فاصله هر دو روز یک بار سرکشی از اوضاع گیاه را تا ترد و پر آب شدن و رسیدنش پی می گیرند .

گیاه ریواس را علاوه بر مصرف آن به عنوان میوه ، ترشی و ماده افزودنی در غذاها با تبدیل و فرآوری آن به صورت نوشابه یا شربت ، سوغات نیشابور برای گردش گران و حتی دیگر نقاط کشور و نیز کشورهای خارجی حوزه خلیج فارس محسوب می شود .

بعضی از افراد در شهرستان نیشابور بذر و ریشه این گیاه را در کارگاه های رنگرزی به مصرف می رسانند .

از دیگر کاربردها و خاصیت های گیاه خودرو ریواس می توان به اثرات ضد ویروسی عصاره آن ، خاصیت ضد انگلی گل آن و تاثیر مصرف ساقه اش در کاهش میزان کلسترول و فشار خون اشاره کرد

این گیاه پر خاصیت مراحل تولید و پرورش سخت دارد . به ویژه کمی بارش و مشکلات آب و هوایی و فصلی بودن این شغل ، بر سختی هایش افزوده است .

کمی در آمد و مشکلات مربوط به فروش محصول ، سختی رفت و آمد در مکان های رویش این گیاه از جمله این مشکلات و سختی ها است . همچنین در این مناطق و با توجه به آغاز تولید ریواس در فصل سرما خطر سرخوردن و سقوط در پرتگاه و شیب های تند برف و یخبندان وجود دارد .

به این سختی ها باید احتمال رو به رو شدن با حیوان های وحشی مانند گرگ و در فصل بهار با حیوان هایی مانند مار و رتیل را اضافه کرد .

در کنار این سختی های غیر قابل انکار زیبایی هایی در محیط کار وجود دارد که نمی توان از آن یاد نکرد . زیبایی های طبیعت بکر کوه پایه های ارتفاعات بینالود در شهرستان نیشابور ، زبانزد خاص و عام است . آهنگ دلنشین نسیم کوهستان به ویژه هنگام رویش گیاهان بهاری خستگی را از تن مردمان این دیار می زداید. گاهی صدای زنگوله ی گوسفندان یک گله و صدای چوپانش سنگینی بار افرادی که مشغول سنگچینی در اطراف گیاهانند را از میان می برد .

روحیه ای با نشاط ، روانی آرام و تنی سالم ، ارمغان طبیعت برای افرادی است که در این محل مشغول به کارند.