روش تهیه سالاد ریواس و بادمجان

مواد لازم :

-- ریواس نازک؛ ۳ عدد

-- بادمجان؛ ۱ عدد

-- گوجه فرنگی؛ ۲ عدد

-- فلفل قرمز؛ ۱ عدد

-- سیر؛ ۲ حبه

-- پیازچه؛ ۴ عدد

-- روغن زیتون؛ به مقدار لازم

-- سس قرمز تند؛ به مقدار لازم

-- نمک و فلفل؛ به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوجه فرنگی، سیر، فلفل قرمز و پیازچه را خـرد میکنیم. ریواسها را در اندازه ۵ سانتیمتـری بـرش میدهیم. بـادمـجـان را بـا پـوسـت بـه صـورت مکعب های کوچک بریده و نمک میزنیم. پس از ۱ ساعت، شسته و خشک میکنیم. بادمجانها را در روغن زیتون سرخ میکنیم. در ظرف را گذاشتـه و حرارت را کم میکنیم. پس از ۵ دقـیـقـه ریـواس، گوجه فرنگی، سیر، فلفل قرمز، سس تند، نـمـک و فلفل را اضافه کرده واجازه میدهیم ۴ دقیقه مواد بـا هم بپزند. سپس پیازچه را افزوده و بعد ۳ دقیقه سالاد حاضر است. سالاد را با برنجی که همـراه مـاهـی یـا گوشت است سرو میکنیم.

توجه: بعد از سرخ کردن بادمجان در تمام مـراحـل در ظرف را میگذاریم.

منبع: خبرگزاری ارک

همچنین ببینید: Creole Eggplant Soup and Rhubarb Salad with Goat Cheese

نوشتارهای بیشتر: ریواس و آشپزی
برچسبها: سالاد ریواس و بادمجان, ریواس و آشپزی