روش تهیه خورش ریواس با سبزی

مزاج: معتدل؛ برای ۴ نفر؛ مفید برای معتدل، ملیّن، کبد، تصفیۀ خون، تقویت عمومی، استخوانها

مواد لازم:

- روغن کنجد: به میزان لازم

- پیاز خردشده: یک عدد بزرگ

- لوبیا چیتی: یکدوم پیمانه

- نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم

- ریواس خردشده: سه پیمانه

- سبزی قرمه خردشده (تره، جعفری اسفناج، شنبلیله): 500 گرم

روش تهیه:

لوبیا چیتی را از قبل خیس کرده و چند دقیقه میجوشانیم. سبزی قرمه را خرد کرده و با مقداری روغن کنجد تفت داده و آن را مرتب هم میزنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، پس از آن، سبزی تفت داده شده را همراه لوبیا، نمک، فلفل و زنجبیل، ادویه و مقداری آب گرم به بقیه مواد، اضافه کرده و با حرارت ملایم میپزیم. چند دقیقه قبل از پخت کامل، ریواس را افزوده و اجازه میدهیم غذا با حرارت ملایم، پخته تا آماده شود.

منبع: محصولات غذایی سالم و ارگانیک اکسیر حیات