نیشابور، قطب تولید ریواس در کشور

رویشگاه این گیاه در ارتفاعات نیشابور و دامنه کوه بینالود دراین شهرستان است. زمین زیر کشت این محصول حدود 500 هکتار میباشد و سالانه 2 تن ریواس در این شهرستان برداشت میشود. نیشابور، اولین مقام تولید ریواس را دراستان خراسان رضوی دار است. حدود 1500 نفر از اولین مراحل آمادهسازی زمین جهت کاشت تا مرحله برداشت این محصول، در نیشابور فعالیت میکنند.

ریواس سرشار از کلسیم وپتاسیم است. این گیاه دارای اسیدهای آلی ازجمله اسید مالیک میباشد و به دلیل اینکه آوندهای آن از آب فراوان تشکیل شده برای رفع عطش مناسب بوده ودر هضم غذا مفید است و در طب سنتی برای دفع بعضی از باکتریهای مضر استفاده میشود. ریواس و فرآوردههای آن مانند شربت ریواس، به نقاط مختلف استان و کشور ارسال میشود.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان